Restaurant Titania
In unserem Restaurant genießen Sie unsere Verwöhnpension in Form eines täglich wechselndes 3-Gang-Menues – wählen Sie zwischen zwei Hauptgängen bzw. vegetarischen Gerichten.
Hierbei legen wir besonderen Wert auf regionale frische Zutaten und fachgerechte Verarbeitung der einzelnen Speisen.
Chefkoch Michael Jahncke, welcher auch gleichzeitig Inhaber des Hauses ist, zaubert mit seiner Küchencrew hochwertige Menues aus regionalen ausgesuchten Erzeugnissen von heimischen Lieferanten. Ob Wild aus dem Darsser Wald, fangfrischem Fisch von hiesigen Fischern oder Duroc-Schwein aus eigener Zucht – es ist immer Gaumenfreude pur.
Reservieren Sie ein romantisches Candle-Light-Dinner zu zweit in stimmungsvoller Atmosphäre – wir offerieren korrespondierende Weine aus unserem gut sortiertem Weinkeller, um den Abend genussvoll abzurunden.
Speisekarte
Carpaccio vom Rinderfilet
mit gehobeltem Parmesan, Kloster-Würzöl und marinierten Buchenpilzen
€ 14,00
Daskower Frischkäse auf Strauchtomaten
mit reduziertem Balsamico und Basilikum
€ 12,00
gebratene Jacobsmuscheln
mit einem Püree von grünen Erbsen und Zitronengrassauce
€ 14,00
Fisch-Bouillabaise auf unsere Art
mit Crôutons
€ 9,00
hausgepökelte Schweinebacken
auf Püree von gelben Erbsen und rotem Sauerkraut
€ 18,00
WALDSCHLÖSSCHEN-Fischplatte
an frischem Gemüse, Butterkartoffeln und Dillsauce
€ 22,00
Darßer Fischklösschen
mit Roter Bete, Kartoffel-Schmandpüree und Senfsauce
€ 18,00
hausgemachte Nudeln
mit Tomaten-Chilisugo und Daskower Ziegenfrischkäse
€ 18,00
hausgemachte Fadennudeln "Asia Style"
mit Garnelen und Lachs an frischem Gemüse mit Chili und Sprossen
€ 22,00
Kotelette vom eigenem Duroc-Schwein 400g
€ 32,00
Herford dry age Ribeye 280g
€ 34,00
Rumpsteak Nebraska Prime Rib 300g
€ 32,00
Ribeye Nebraska Prime Rib 350g
€ 38,00
Zu allen Steaks reichen wir La Ratte-Kartoffeln, Grillgemüse, Wildkräuterschmand und unsere CP1-Steaksauce.
Waldschlösschen Eis- & Sorbetvariation auf Kumquatskonfit
€ 8,00
Quark-Grießnocken mit hausgemachtem Schokoladensorbet
€ 9,00
gratinierter Daskower Ziegenfrischkäse
mit gebratenen Pfifferlingen und Cherrytomaten
€ 12,00
zarter Wildkräutersalat mit gebratenen Pfifferlingen,
Kloster-Würzöl und geräucherte Entenbrust
€ 12,00
Pfifferlingscremesuppe
mit frischen Kräutern aus unserem Garten
€ 9,00
hausgemachte Pasta
mit frischen Pfifferlingen in Rahm
€ 18,00
pochiertes Lachsfilet
auf gebratenen Pfifferlingen und Butterkartoffeln
€ 24,00