Restaurant Titania
In unserem Restaurant genießen Sie unsere Verwöhnpension in Form eines täglich wechselndes 3-Gang-Menues – wählen Sie zwischen zwei Hauptgängen bzw. vegetarischen Gerichten.
Hierbei legen wir besonderen Wert auf regionale frische Zutaten und fachgerechte Verarbeitung der einzelnen Speisen.
Chefkoch Michael Jahncke, welcher auch gleichzeitig Inhaber des Hauses ist, zaubert mit seiner Küchencrew hochwertige Menues aus regionalen ausgesuchten Erzeugnissen von heimischen Lieferanten. Ob Wild aus dem Darsser Wald, fangfrischem Fisch von hiesigen Fischern oder Duroc-Schwein aus eigener Zucht – es ist immer Gaumenfreude pur.
Reservieren Sie ein romantisches Candle-Light-Dinner zu zweit in stimmungsvoller Atmosphäre – wir offerieren korrespondierende Weine aus unserem gut sortiertem Weinkeller, um den Abend genussvoll abzurunden.
Spargelzeit
warm marinierter Spargel-Tomaten-Salat
mit hausgebeiztem Lachsfilet und Kloster-Würzöl
€ 14,00
Suppe vom Beelitzer Spargel mit Bärlauchpesto
€ 9,00
Beelitzer Stangenspargel
mit Saftschinken von der Severiner Landpute und Butterkartoffeln
€ 18,00
gebratenes Lachsfilet
an Beelitzer Spargel und Butterkartoffeln
€ 21,00
Schnitzel vom Kalbsrücken
mit frischem Stangenspargel und Butterkartoffeln
€ 26,00
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan,
Kloster-Würzöl und marinierten Buchenpilzen
€ 14,00
Daskower Ziegenfrischkäse auf Strauchtomaten
mit reduziertem Balsamico und Basilikum
€ 12,00
gebratene Jacobsmuscheln
mit einem Püree von grünen Erbsen und Zitronengrassauce
€ 14,00
Suppe vom Putbusser Bärlauch mit Crôutons
€ 9,00
hausgepökelte Schweinebacken
auf Püree von gelben Erbsen und rotem Sauerkraut
€ 18,00
WALDSCHLÖSSCHEN-Fischplatte
an frischem Gemüse, Butterkartoffeln und Dillsauce
€ 22,00
Darßer Fischklösschen
mit Roter Bete, Kartoffel-Schmandpüree und Senfsauce
€ 18,00
MEERESFRÜCHTEPLATTE - 2 französische Austern, 2 marinierte Riesengarnelen, 1/2 Hummer
Oktupussalat, Wakame-Seegrassalat mit Cocktailsauce und Chili-Mayonaise
€ 36,00
hausgemachte Nudeln
mit Tomaten-Chilisugo und Daskower Ziegenfrischkäse
€ 18,00
hausgemachte Fadennudeln "Asia Style"
mit Garnelen und Lachs an frischem Gemüse mit Chili und Sprossen
€ 22,00
Kotelette vom eigenem Duroc-Schwein 300g
€ 32,00
Rehrücken & Rehnüsschen 200g
€ 34,00
Herford dry age Ribeye 280g
€ 34,00
Zu allen Steaks reichen wir La Ratte-Kartoffeln, Grillgemüse, Wildkräuterschmand und unsere CP1-Steaksauce.
Waldschlösschen Eis- & Sorbetvariation auf Kumquatskonfit
€ 8,00
Quark-Grießnocken mit Rhabarber und hausgemachtem Schokoladensorbet
€ 9,00