Restaurant Titania
In unserem Restaurant in Prerow genießen Sie unsere Verwöhnpension in Form eines täglich wechselndes 3-Gang-Menues – wählen Sie zwischen zwei Hauptgängen bzw. vegetarischen Gerichten.
Hierbei legen wir besonderen Wert auf regionale frische Zutaten und fachgerechte Verarbeitung der einzelnen Speisen.
Chefkoch Michael Jahncke, welcher auch gleichzeitig Inhaber des Hauses ist, zaubert mit seiner Küchencrew hochwertige Menues aus regionalen ausgesuchten Erzeugnissen von heimischen Lieferanten. Ob Wild aus dem Darsser Wald, fangfrischem Fisch von hiesigen Fischern oder Duroc-Schwein aus eigener Zucht – ein Besuch in unserem Restaurant in Prerow ist immer Gaumenfreude pur.
Reservieren Sie ein romantisches Candle-Light-Dinner zu zweit in stimmungsvoller Atmosphäre – wir offerieren korrespondierende Weine aus unserem gut sortiertem Weinkeller, um den Abend in unserem Restaurant in Prerow genussvoll abzurunden.
Speisekarte
gebratene Jacobsmuscheln
mit einem Püree von grünen Erbsen und Grüntee-Limetten-Balsamico
€ 14,00
Daskower Frischkäse
mit l'Amuse-Tomaten-Schalottensalat und frischen Koriander
€ 14,00
Suppe vom Hokkaidokürbis
mit gerösteten Kernen und eigenem ÖL
€ 9,00
Variation vom Stralsunder Rasmus-Hering
mit gebratenem Spitzkohl, Oma´s Apfelremoulade und Pellkartoffeln
€ 19,00
Gegrilltes Kräuter-Lachsfilet auf Selleriepüree
mit Kürbisgemüse, Kartoffel-Schmandpüree und Safran-Balsamicoessenz
€ 19,00
Darßer Fischklößchen
mit gedämpfter Roter Bete, Kartoffel-Schmand-Püree und Meaux-Senfsauce
€ 19,00
Zarter Feldsalat
mit mariniertem Kürbis und Wildschweinschinken
€ 14,00
Carpaccio vom Rinderfilet
mit gebratenen Kräutersaitlingen und gehobeltem Parmesan
€ 14,00
Hausgemachte Spaghettinis
mit unserer Rehbolognese mit gehobeltem Parmesan und frischem Basilikum
€ 18,00
Rosa geschmortes Rehnüsschen
auf süß-saurem Kürbis-Schalottengemüse, Kartoffel-Thymiangnocchis und Portweinjus
€ 24,00
Mit Fumé d'Ambert gratinierte Medaillons vom Hirschkalbsrücken
auf gebratenem Spitzkohl und Risoléekartoffeln
€ 26,00
Auf Niedertemperatur gegarter Wildschweinbraten
mit unserem Rotkohl an Kartoffelklößen und Portweinjus
€ 18,00
Waldschlösschen Eis- & Sorbetvariation
auf Gewürzorangen-Honigsauce
€ 8,00
Warmer Schokoladenkuchen
mit hausgemachtem Tonkabohneneis
€ 9,00
Waldbeerengrütze
mit hausgemachtem weißem Schokoladeneis und gerösteten Mandel
€ 9,00