Restaurant Titania
In unserem Restaurant genießen Sie unsere Verwöhnpension in Form eines täglich wechselndes 3-Gang-Menues – wählen Sie zwischen zwei Hauptgängen bzw. vegetarischen Gerichten.
Hierbei legen wir besonderen Wert auf regionale frische Zutaten und fachgerechte Verarbeitung der einzelnen Speisen.
Chefkoch Michael Jahncke, welcher auch gleichzeitig Inhaber des Hauses ist, zaubert mit seiner Küchencrew hochwertige Menues aus regionalen ausgesuchten Erzeugnissen von heimischen Lieferanten. Ob Wild aus dem Darsser Wald, fangfrischem Fisch von hiesigen Fischern oder Duroc-Schwein aus eigener Zucht – es ist immer Gaumenfreude pur.
Reservieren Sie ein romantisches Candle-Light-Dinner zu zweit in stimmungsvoller Atmosphäre – wir offerieren korrespondierende Weine aus unserem gut sortiertem Weinkeller, um den Abend genussvoll abzurunden.
Speisekarte
Carpaccio vom Rinderfilet
mit geriebenen Parmesan, Kloster-Würzöl und marinierten Buchenpilzen
€ 14,00
gebratene Jacobsmuscheln
mit einem Püree von grünen Erbsen und Zitronengrassauce
€ 14,00
Daskower Frischkäse
mit l'Amuse-Tomaten-Schalottensalat und frischen Koriander
€ 14,00
Suppe von der Süßkartoffel
mit gebackenem Duroc-Speck und frischen Meerrettich
€ 9,00
Waldschlösschen Fischsuppe
von Lachs und Zander mit Curry und Thymian
€ 9,00
hausgepökelte Schweinebacken
auf Püree von gelben Erbsen und rotem Sauerkraut
€ 18,00
Kross gebratenes Zanderfilet
auf sautiertem Spitzkohl mit Wasabi-Kartoffelstampf und Petersiliensauce
€ 22,00
Darßer Fischklösschen
mit Roter Bete, Kartoffel-Schmandpüree und Senfsauce
€ 19,00
zarte Lammfilets
auf grünen Bohnen mit Duroc-Speck gebraten und Thymian-Kartoffelgnocchis
€ 24,00
hausgemachte Nudeln
mit Tomaten-Chilisugo und Daskower Ziegenfrischkäse
€ 18,00
Sepia- & hausgemachte Fadennudeln
mit Krustentiersauce, Zucchini und Meeresgetier
€ 22,00
Kotelette vom eigenem Duroc-Schwein 350g
€ 32,00
Rumpsteak Nebraska Prime Rib 300g
€ 34,00
Australian Black Angus Ribeye 350g
€ 38,00
Zu allen Steaks reichen wir La Ratte-Kartoffeln, unseren Farmersalat, Kräuterschmand und unsere CP1-Steaksauce.
Waldschlösschen Eis- & Sorbetvariation
auf Gewürzorangen-Honigsauce
€ 8,00
warmes Schokoküchlein
mit hausgemachten Tonkabohneneis und karamellisierter Ananas
10,00